Espaguete com camarões e rúcula

Ingredientes • 500g de massa • 2 dentes de alho picado • 1-2 pimenta vermelha chilli seca • 500 g de camarão limpo • 1 taça de vinho branco • 2 cl de sopa de purê de tomate ou 6 tomates secos batidos no processador • Raspas da casca do limão siciliano • 2 punhados de rúcula picada • Sal e pimenta moida na hora

1 – Coloque a água e sal em uma panela grande em fogo alto. Quando estiver fervendo, acrescente a massa. 2 – Em uma frigideira, coloque 3 fios de azeite em uma frigideira no fogo médio-alto e acrescente o alho e a pimenta até dourar. 3 – Acrescente os camarões e salteie por 1 minuto. Em seguida, coloque o vinho branco, os tomates. Diminua o fogo e cozinhe por mais 2 minutos. 4 – Quando a massa estiver al dente, escorra reservando um pouco da água. 5 – Misture a massa com molho, esprema o limão e metade da rúcula, um pouco da água do cozimento da massa, se ela estiver muito seca, e misture bem. 6 – Transfira para uma travessa, polvilhe com a rúcula e as raspas do limão e sirva.